Costillas con coca-cola

Ingredientes:

• 1 costillar de cerdo 1kg.
• 1 bote de coca cola (normal, ni light, ni sin cafeina). 1 sobre de sopa de cebolla.
• 1 vaso de vino blanco.
• Sal. 
• Pimienta.
• Aceite.

Preparación:

En una fuente de horno ponemos el costillar, lo salpimentamos al gusto y con una brocha pintamos la carne con unas gotas de aceite de oliva. A continuación le vamos a espolvorear por encima la sopa de cebolla, prensamos ligeramente con la mano sobre la carne y finalizamos poniendo la Coca cola.
Ponemos la fuente con la carne en el horno a fuego fuerte, dependiendo del horno sobre unos 200º, que previamente hemos precalentado.
A los 15 ó 20 minutos le damos la vuelta al costillar y lo regamos con el jugo que hay en la fuente, pasados otros 15 minutos, se le añade el vaso de vino y se vuelve a regar con el jugo.

Pasados alrededor de unos 10 ó 15 minutos, aproximadamente, dependiendo del horno, comprobamos la cocción y si las costillas están tiernas, apagamos y ya las tenemos listas para comer.
Yo suelo ponerle unos trozos de patata en la misma fuente de horno,  cuando le doy la vuelta a las costillas por primera vez,  para que se hagan con las costillas y tomen todo el sabor de la salsa.

Pollo a la cerveza

Ingredientes: (4personas)

-	100 ccs de aceite

-	3 dientes de ajo

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1 cebolla

-	1 litro de cerveza

-	1 pizca de estragón

-	100 gramos de harina

-	20 gramos de maicena

-	1 pizca de pimienta

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1 pollo

-	1 pizca de sal

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250 gramos de zanahorias

 Preparación:

El pollo se secciona en trozos.Los ajos se pelan y se pican.En una sartén se pone a calentar aceite y se echan los ajos. El pollo se reboza en la harina y se fríe un poco en la misma sartén.Seguidamente se coloca en la cazuela. En la sartén donde se han dorado los ajos se echa la cebolla picada, cuando se dora se esparce sobre los trozos de pollo. Las zanahorias se lavan y se cortan en láminas y se cuecen en agua hasta que se ablanden. Se incorporan en la cazuela agregando la cerveza y el ajo, la pimienta, el estragón y la sal. Cuando está hecho el pollo, se echa la maicena diluída en un poco de agua para espesar la salsa.

Pato a la naranja

Ingredientes: (6peronas)

• 1 pato de 2 kg.
• Aceite de oliva.
• 20 cl. de Vermut Blanco.
• 8 naranjas.
• 50 gr. de mantequilla.
• Sal.
• Pimienta.

 Preparación: 
Cortamos 6 de las naranjas en cuartos, las marinamos durante 1 hora en el vermut. Salpimentamos el Pato, y lo rellenamos con estas naranjas.
Colocamos el pato sobre una placa, untada de aceite, colocamos la mantequilla sobre la superficie del pato y lo horneamos a fuego medio (180º) durante media hora, después de la media hora incorporamos el jugo de la marinada, rociando el Pato con este jugo.
Lo hornearemos una hora más. Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir las dos ultimas naranjas cortadas en rodajas. Servimos el Pato rodeado de las rodajas de naranjas.

Pollo a la pantoja

Ingredientes: (4 personas)

• Aceite de oliva (5 cucharadas)
• 2 vasos de agua
• 3dientes de ajo aplastados
• Un trozo de cayena
• Una cebolla
• Un chorro de cerveza
• Una hoja de laurel
• Un poco de pimienta
• Un pimiento verde
• Un pollo entero, troceado en octavos
• Un pellizco de sal
• Dos tomates
• Un poco de tomillo y romero fresco

Preparación: 
Se compra el pollo limpio y partido en octavos, se pone en una cazuela con aceite y se rehoga; cuando esté rehogado se saca y se reserva.
En este mismo aceite se ponen la cebolla picadita y los ajos, los pimientos y los tomates, todo partido en trozos pequeños.
Cuando está pochado se le añade el pollo y la cervezam se deja unos minutos y se ponen el agua, el tomillo, el romero, la pimienta, el laurel, la sal y una cayena.
Se deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.